INGREDIENTES Para el mondongo: Agua Limón Caldo de verduras casero Mondongo Para el guiso: 1.5 Kg de mondongo 1 Kg de pechito de cerdo Chorizo colorado 150 gr de panceta 300 gr de garbanzo 3 cebollas ...

INGREDIENTES 800 g de mondongo de ternera 400 g de tomates perita o puré 80 g de grana padano 1 vaso de vino blanco 1 rama de apio 1 zanahoria 1 cebolla 1 diente de ajo 4 hojas de albahaca aceite de ...