One of the few productions in the past twenty-five years to achieve truly mass appeal. Though not an example of experimental theatre, '1989' has unmistakably shaped subsequent seasons of Polish ...

This hour-long performance queers the forms of discipline imposed on the male body – the body that is expected to remain forever ready to fight. Here, physicality is subjected to a humorous remix and ...

The production sought to reclaim 'Solidarity' for contemporary political projects, liberating it from its mythic profile as ...

There is no Polish theatre without a reckoning with Romanticism. Over the past quarter-century, one of the most intriguing ...

The Curse' was a pioneering production – one that anticipated the discourse on violence within theatrical institutions long ...

How does one speak about a mother who has died? Michał Borczuch and Krzysztof Zarzecki allow themselves to drift, deflect, ...

Make Yourself’ exposed a paradoxical dimension at the heart of dance: a form long associated with resistance and liberation, ...

④ 煮面、组装 1. 烧一锅水煮面，煮好后沥干放入冷水中备用。煮面的水不用关火，加入少许食用油与盐煮青菜至断生后取出。 2. 在碗底部加入2大匙担担酱，随后放入煮好的面条与青菜。 3. 舀入żurek热汤，使汤略带乳化但仍保持酸汤特性。 4. 放上肉燥、最后滴少许红油与花椒油与花生碎、葱段。 5. 依个人喜好可以加入少量酸奶油（会让酸与辣融合更柔和）。

八年前陈颍还是个在台北工作的DJ和音乐制作人。 2017年去欧洲旅游时，他访问了波兰，并对波兰菜着迷：隔年便已经决定搬到华沙，在波兰生活，并探索波兰美食与当地食材。现在定居柏林、陈颍讨论了自己对波兰菜的兴趣，以及在创作中波融合料理时的各种技巧。

波蘭「獵人燉菜」的酸 × 肉 × 長時間燉菜類型，與東北家庭燉菜的脂肪與醬香結合。 * 融合方向：保留Bigos的酸與深色風味，加入東北燉的油脂與輕度醬香。 1.牛肋條或是豬肋排先用烤箱170度烤45分鐘烤至表面微焦備用。 2.

劇場と山――この組み合わせは一見奇妙に思えるかもしれないが、ポーランド演劇界では決して珍しいものではない。山という題材は、舞台の上でも、また芸術家たちの生涯においても、過去から現在に至るまで常に存在してきた。 山の斜面に撒かれた遺灰 例えば、イェジー・グロトフスキ（Jerzy Grotowski, 1933-1999）の遺灰が、彼の遺志に従って、インド南部のタミル・ナドゥ州にある聖なる山で、シヴァ ...

* 酸黑麥湯的酸度來自發酵黑麥液 zakwas，帶穀物香、酸度深而不尖銳。 * 擔擔麵的核心是芝麻醬 × 花椒 × 豆瓣與豬肉燥子油脂的香氣。 * 二者的結合方式不是把味道混成一鍋，而是讓酸麥湯負責湯底的基礎，擔擔麵醬負責香氣層次。 * 湯與醬分層，味道更乾淨有層次感。 酸黑麥湯湯底部分（食材2 人份） * Zakwas（酸麥發酵液）…… 200 ml 1. 鍋中加少量油，炒洋蔥與大蒜至透明。 2 ...