Guille Varela | Spanish Cooking on Instagram: "Patatas the Spanish way #13: Patatas a la riojana Here’s my version of a classic that will bring you back to life in winter. Hearty and humble, the original recipe has only the basics: chorizo, potatoes, garlic, paprika, and a bay leaf — and it’s actually more than enough! But I felt like giving it a small twist by improving the sofrito slightly. Give it a try and let me know what you think! Ingredients (serves 4): 700 g potatoes (get a variety with

Hermanos Torres on Instagram: "Espaguetis al nero di sepia exprés 🍝🦑🖤 Ingredientes (2 raciones) 🍝 200 g de espaguetis 🦑 1 sepia limpia 🧄 1 diente de ajo 🌶️ 1 guindilla 🧅 ½ cebolla 🫑 ½ pimiento verde 🫑 ½ pimiento rojo 🖤 1 cucharada de tinta de sepia 🍅 1 cucharada de tomate frito 🧈 1 nuez de mantequilla 🌿 Perejil 🫒 Aceite de oliva 🧂 Sal ⚫ Pimienta Elaboración Calentar una olla con agua y abundante sal Picar las patas de la sepia y rehogarlas en una cazuela con aceite de oliva Picar